مقدمة
يبدأ
تكوين الحليب من العناصر الغذائية التي تبتلعها إناث الثدييات بمجرد هضم الطعام
وامتصاصه وعبوره عبر الأوعية الدموية إلى الكبد ، ثم إلى خلايا الضرع أو الثديين
وقنواتهما لإفرازه. حليب نقي من جميع الشوائب الموجودة في قنوات الضرع.
أشار
القرآن الكريم إلى إنتاج اللبن ” وَإِنَّ لَكُمْ فِي الأَنْعَامِ لَعِبْرَةً
نُّسْقِيكُم مِّمَّا فِي بُطُونِهِ مِن بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَّبَنًا خَالِصًا
سَآئِغًا لِلشَّارِبِينَ ” ( النحل: 66)الغدد الثديية هي التي تنتج الحليب ، لكن
العديد من مكوناتها تأتي من أنسجة أخرى في الجسم ، وخاصة الدم والأمعاء.
أظهر العلم الحديث لنا أن مراحل إنتاج الحليب هي كما يلي:
تبدأ
بعملية الهضم ، والتي تبدأ بمضغ الطعام وخلطه مع اللعاب ، ثم ينتقل إلى معدة
الحيوان المركب ، حيث يتم الهضم الميكانيكي والكيميائي للطعام في الحيوانات المجترة
.
يأخذ الطعام طريقًا إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث تُفرز العصارات الهضمية المختلفة
(من الأمعاء - البنكرياس - الكبد).
حيث
يمتص بعد الهضم من الخملات العناصر الغذائية المهضومة ويدخل الدورة الدموية.
يقوم
الدم بتوزيع المواد الغذائية على جميع أجزاء الجسم ومنها إلى الضرع ، وتمتص خلايا
الضرع مكونات الحليب من الدم.
لذلك
يتضح أنه بعد تصفية هذه المكونات وتنقيتها ، فإن معظم مكونات الحليب تأتي من
الرغوة أو الدم أو كليهما معًا للحصول على "حليب نقي" خالٍ من العناصر
غير الضرورية ، ليس ذلك فحسب ، بل "حلو " طعمه جيد .
الضرع أو الثدي:
يضم
الضرع أو خلايا الثدي في حويصلات وقد وجد أن الثدي يحتوي على حوالي مليون حويصلة
وأن كل حويصلة تتكون من آلاف الخلايا. كل خلية من هذه الخلايا عبارة عن مصنع يقوم
بعمليات دقيقة ومعقدة للغاية. والانسان بغض النظر عن التكنولوجيا التي يمتلكها ،
لا يمكنه إنتاج قطرة واحدة من الحليب.
تنفذ هذه المكونات خلال الخلايا الدقيقة وتتم عمليات الترشيح والاختيار الفسيولوجي للعناصر وصنع المواد غير الموجودة ، وكل ذلك بنسب محددة ومنظمة تختلف عن بعضها البعض. كما جعل الله تعالى حليب كل فرد من أنواع الثدييات مثاليا لنمو الصغار لأن حليب المرأة أقل من حليب الثدييات في نسبة البروتين إلى الدهون. والأهم من ذلك كله محتوى السكر ، والذي يتكيف تمامًا مع الطفل ويتكيف مع النمو الصحي لأعضائه المختلفة. لذلك ، نجد أن هناك اختلافًا في تركيبة حليب الثدييات المختلفة.
.
تعد عملية إنتاج الحليب استجابة لفم الطفل من أكثر العمليات تعقيدًا التي يتم فيها
تنسيق جهود الجهاز العصبي وإفرازات الغدد الصماء. وهذا يدل بوضوح على مدى المعجزات
، والإبداع والسيولة في القدرة الإلهية ، فسبحان الله في خلقه . فسبحان الله
القدير الذي زود المولود بالحليب النقي واللذيذ المثالي للطفل الذي يرضع من الثدي مما
يبين أهمية الرضاعة الطبيعية للمولود ، وتناول بعض المواد المنشطة للمناعة التي
تحمي الطفل من العديد من الأمراض.
الحليب ومنتجاته وعلاقتها بصحة الإنسان
أخبرنا
المختار صلى الله عليه وسلم ، منذ أكثر من أربعة
عشر قرنًا بما أنجزه العلم الحديث بعد رحلة شاقة من البحث والدراسة حول أهمية
الحليب المغذي والصحي من أجل الإنسان ، وهذا الحليب هو الغذاء الكامل أو أكمل غذاء
للإنسان ، ولا خير فيه للإنسان.
وهنا
نذكر ما قاله الترمذي أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: إذا أكل أحدكم
طعاما فليقل اللهم بارك لنا فيه وأطعمنا خيراً منه وإذا سقى لبنا فليقل اللهم بارك
لنا فيه وزدنا منه، فإنه ليس شيء يجزيء من الطعام والشراب إلا اللبن.
حقا وصدقت يا رسول الله، يا من علمك ربك وأوحي لك .. ليس شيء يجزيء من الطعام والشراب إلا اللبن .. كلمات معدودات حوت علوم ومعارف ودراسات وأبحاث وتجارب .. حقائق قررتها وذكرتها منذ أكثر من 1400 عام.
نعم
، الحليب هو أفضل غذاء ، فهو أول ما يغذي الطفل وينمي جسمه معه ، وهو ما يستساغه
الشارب.
يتضح
لنا أن الرسول (صلى الله عليه وسلم) كان يشير إلى القيم الغذائية المختلفة للحليب
في وقت لم يفهم فيه الناس تركيبة الحليب والمغذيات المهمة التي يحتويها. . لا أحد
يعرف مدى أهمية الحليب للمدانين وكبار السن. الحليب مفيد ومغذي ، ويمنحهم الكثير
من العناصر الغذائية بطريقة سهلة الاستخدام ، ويمدهم بفيتامين د ، الذي يمكن أن
يكون مفيدًا لكبار السن الذين لا يستطيعون الخروج في الشمس.
منتجات الألبان والفم والأسنان وهشاشة العظام:
لوحظ
الانخفاض في حدوث تسوس الأسنان وفقدان الأسنان من خلال زيادة تناول الحليب ،
خاصة وأن إضافة الفلورايد إلى الحليب كان أكثر فعالية في منع تسوس الأسنان من
إضافة الماء. يذكر تقرير الخبراء الصادر عن مركز الصحة الأمريكي تفضيل منتجات
الألبان كمصدر للكالسيوم.
منتجات الألبان وضغط الدم:
أظهرت
الأبحاث أن اتباع نظام غذائي يحتوي على منتجات الألبان قليلة الدسم وقليلة الدسم
وقليلة الفاكهة له تأثير مفيد على ارتفاع ضغط الدم.
التأثير الوقائي لمنتجات الألبان ضد السرطان:
تسلط
العديد من الدراسات الضوء على دور بروتينات الحليب في الوقاية من السرطان ، وظهرت
نتائج مشجعة لقدرة منتجات الألبان على منع تكون الأورام في القولون والثدي.
الخصائص المناعية لحليب الإبل:
أظهرت
الدراسات الحديثة أن لبن الإبل له خصائص مناعية فريدة لأنه يحتوي على مستويات
عالية للغاية من بعض المركبات التي تثبط تأثير بعض البكتيريا والفيروسات الممرضة.
يستخدم
حليب الإبل في الهند لعلاج الاستسقاء واليرقان وأمراض الطحال والسل والربو وفقر
الدم والبواسير. تحسنت وظائف الكبد لدى مرضى التهاب الكبد بعد العلاج بحليب الإبل.
إنه اللبن الذي أنجبه الله تعالى بقوته العظيمة بين الهدر ودم اللبن النقي ، الذي
يشتهي الشاربين ، يفصل بين الأصحاء ويكفيهم ، ويقوي المرضى ويشفيهم.
خاتمة
وهذه
الإشارات العلمية المعجزة في كتاب الله تبقى شاهدة لنا وللأجيال القادمة من بعدنا
حتى قيام الساعة على أن القرآن الكريم كلام الله وأن محمداً رسول الله صلى الله
عليه وسلم هو خاتم أنبيائه ورسله , وأنه صلى الله عليه وسلم كان موصولا بالوحي
معلما من قبل خالق الملك والملكوت، وأنه عليه صلوات الله وتسليماته لا ينطق عن
الهوى.لأنه لا يمكن أن يتصور عاقل دقة هذه المعلومات الدقيقة والتي لم يكشف عنها
العلم الحديث إلا قريبا عن دقة أسرار تكوين اللبن في كلمات موجزة وما عبر عنه رسول
الله صلى الله عليه وسلم من قيمة غذائية وعلاجية لن يضيف إليها العلم شيئا
جديداً.وقد وعد المولى عز وجل المتقين بأن لهم في الجنة أنهاراً من لبن وأنهاراً
من عسل مصفى .. حيث يقول في محكم التنزيل: ” مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ
الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِّن مَّاء غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِن لَّبَنٍ
لَّمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِّنْ خَمْرٍ لَّذَّةٍ لِّلشَّارِبِينَ
وَأَنْهَارٌ مِّنْ عَسَلٍ مُّصَفًّى ” ( محمد: 15 ). جعله المولي تبارك و تعالي
علامة لجبريل عليه السلام علي هداية هذه الأمة .. و جاء في الصحيح عن الرسول صلى
الله عليه وسلم ” أن جبريل عليه السلام.جاء بإناء من خمر وإناء من لبن، فاختار الرسول
صلى الله عليه وسلم، إناء اللبن، فقال له جبريل: اخترت الفطرة، أما إنك لو اخترت
الخمر غوت أمتك”.
و
روي البيهقي عن حكيم بن معاوية القشيري عن أبيه ( رضي الله عنه ) قال: سمعت رسول
الله ( صلي الله عليه و سلم ) يقول:” في الجنة بحر للماء و بحر للبن و بحر للعسل
.. و بحر للخمر ثم تشقق الأنهار منها بعد”

إرسال تعليق